Pfeffersteak vom Rind gebraten, mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	653 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	6 µg	–
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	42 µg (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	73 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.700 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.372 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	5.128 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	860 µg (≈ 14 % NW) 14 %	551 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	192 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	5,77	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,1 µg (≈ 78 % NW) 78 %	2,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	440 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	282 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,19	–
Vitamin E	1.200 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	769 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.200,00	769,23	–
Beta-Tocopherol	10,00	6,41	–
Gamma-Tocopherol	880,00	564,10	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	2,00	1,28	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	3,85	–
Vitamin K2 (Menachinone)	2,11	1,35	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,50 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,32 g	5 g
Natrium	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	127 mg	1.500 mg
Chlorid	361 mg (≈ 16 % NW) 16 %	231 mg	2.300 mg
Kalium	296 mg (≈ 7 % NW) 7 %	190 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	95 mg	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.410 µg	12.500 µg
Zink	4.330 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.776 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	4,00	2,56	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	5,00	3,21	–
Zitronensäure	4,00	2,56	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	3,00	1,92	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	200 mg	128 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	64 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	64 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	20 mg	13 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	20 mg	13 mg	–
Maltose (Malzzucker)	3 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	1.190 mg	763 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.800 mg	6.282 mg	–
Isoleucin	1.150 mg (≈ 77 % NW) 77 %	737 mg	1.500 mg
Leucin	1.900 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.218 mg	2.925 mg
Lysin	1.924 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.233 mg	2.250 mg
Methionin	576 mg (≈ 74 % NW) 74 %	369 mg	780 mg
Phenylalanin	938 mg (≈ 303 % NW) 303 %	601 mg	310 mg
Threonin	1.050 mg (≈ 93 % NW) 93 %	673 mg	1.125 mg
Tryptophan	255 mg (≈ 85 % NW) 85 %	163 mg	300 mg
Tyrosin	770 mg (≈ 41 % NW) 41 %	494 mg	1.875 mg
Valin	1.248 mg (≈ 64 % NW) 64 %	800 mg	1.950 mg
Arginin	1.380 mg	885 mg	–
Histidin	770 mg (≈ 103 % NW) 103 %	494 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.530 mg	981 mg	–
Asparaginsäure	2.200 mg	1.410 mg	–
Cystein	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	171 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.800 mg	2.436 mg	–
Glycin	1.420 mg	910 mg	–
Prolin	1.120 mg	718 mg	–
Serin	980 mg	628 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.200,00 mg	2.051,28 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	106 mg	68 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	35 mg	22 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.900 mg	1.218 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	33 mg	21 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	33 mg	21 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	110 mg	71 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	705 mg	–
Heptadecansäure	40 mg	26 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	590 mg	378 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	13 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.900 mg	2.500 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	150,00	96,15	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.600,00	2.307,69	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	110,00	70,51	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,41	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.240 mg	795 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,370 g	0,237 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	370,00	237,18	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,870 g	0,558 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	840,00	538,46	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	18,59	–
Fettsäuren, sonstige	120,00	76,92	–
Cholesterin	50 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,35:1	2,35:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	23,51:1	23,51:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g	–
Rohasche	1,4 g	0,9 g	–